Guest
ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ😍 Ингредиенты для теста: - Теплое молоко - 250 мл - Сахар - 60 гр - Сухие дрожжи - 11 гр - Щепотка соли - Ванильный сахар - 1 ч л - Яйца - 2 шт - Мука - 600 гр - Мягкое сливочное масло - 90 гр - Растительное масло - 500 мл ( для жарки) Приготовление В миску вливаем тёплое молоко, туда же добавляем сахар и дрожжи. У меня используются мелкие быстродействующие дрожжи, если у вас крупные, дайте им время подойти. Затем добавляем щепотку соли, ванильный сахар, яйца и муку. Замешиваем тесто до мягкой консистенции. В конце вводим размягченное сливочное масло и тщательно перемешиваем его еще раз. Теперь укрываем тесто кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час. Когда тесто увеличится в объёме, обминаем его и оставляем ещё на 30 минут. После этого раскатываем тесто толщиной в 1 см и вырезаем круги с помощью формы диаметром 9 см. Если хотите меньшие пончики, можете взять форму поменьше. Для вырезания центра я использовала кондитерскую насадку. Заготовки переложите на кусок пергамента, чтобы сохранить их форму. Даем им подойти еще 30 минут, а затем обжариваем в большом количестве масла на среднем огне. Готовые пончики укладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. По желанию их можно обмакнуть в растопленный шоколад, но я предпочла просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
