Guest
“Петух в вине“ в казане. Чудо французской кухни! Это потрясающе вкусное блюдо придумали во франции. У нас считается, что это гурмэ и деликатес. Хотя если отбросить предрассудки и рекламу – это вкусный способ употребить старую птицу. Поэтому не цыплёнок, не курочка, а петух. Старый жесткий петух. Этот рецепт позволяет вкусно и дорого подать старого петуха. Ну мы не гордые, мы можем не дожидаться пока наши производители начнут потчевать нас жесткой курятиной, мы съедим молодую сочную курочку, но с французским флёром. Петух в вине – блюдо, которое позволяет придать новый необычный вкус обычному продукту. И еще: после ухода гостей, которые с удовольствием схрумкали блюдо остались овощи и соус. Много. Овощи я протер через сито и заморозил. Соус тоже. Буквально на неделе я сварил чечевицы, разогрел соус смешал с протертыми овощами, и совершенно феерично отужинал! Так что берите на вооружение этот рецепт! Ваши гости пришедшие на новый год будут долго пытаться понять, что они ед
