Домашний хлеб с хрустящей корочкой

Домашний хлеб с хрустящей корочкой Нам понадобится: Мука - 500 г Вода тепла - 340 г (50°С) Соль - 9 г Дрожжи сухие - 9 г Готовим: 1. Смешиваем ингредиенты, муку, дрожжи, и соль, добавляем теплую воду, и перемешиваем ложкой. Тесто будет липким, так и должно быть, накрываем сверху, и даем постоять в тепле один час. 2. После чего разравниваем его, как на видео, и складываем стороны друг на друга, приминая сверху, и так повторяем семь раз. После чего собираем в мешочек, как хинкал) и убираем хвостиком вниз, кладем на муку, убираем в емкость. Я положил в казан, предварительно, добавив немного муки, сделал сверху надрез, накрыл крышкой. 3. Поставил в духовку на 30 минут при 240°С, затем снимаем крышку, понижаем до 200°С, и ставим еще на 10 минут.