Вареники с земляникой

Ингредиенты: Тесто: Яйца - 2 шт Стакан воды комнатной температуры Мука - 2 стакана Соль Для начинки любая ягода (земляника, лесная клубника, малина, вишня) Приготовление: Яйца взбей и влей стакан воды, хорошо перемешай и добавь щепотку соли. в яичную смесь всыпь стакан муки и перемешай тесто ложкой. начинай постепенно всыпать второй стакан муки. как только тесто станет туго отходить от ложки, выложи его на стол и продолжи месить руками, подсыпая муки. Дальше муку добавляй на глаз, ориентируясь на консистенцию теста. оно должно быть эластичным и мягким, не прилипать к рукам. может понадобиться чуть больше или меньше двух стаканов муки. получившийся шарик теста оберни в пленку и убери холодильник на 30 минут Раскатай тесто на длинные брусочки, затем каждый брусочек нарежь на кусочки. кусочки раскатай до кружков диаметром 3-3,5 см. главное не делай слишком тонкими. для начинки подготовь свежую ягоду и сахар В центр кружочка из теста выкладывай немного ягоды, посыпая щепоткой сахара. вари вареники в кипящей подсоленной воде 6 минут Подавай горячими, с маслом и сметаной