Как приготовить вкусный ТAPTAP из нерки. Шеф-повар Сергей Лигай дает рецепт приготовления лосося.

Как приготовить #тартар из лосося. Сергей Лигай делится рецептом приготовления дальневосточной тихоокеанской нерки. Вкусный #рецепт, от #шеф-повара. Сергей #Лигай специализируется на приготовлении блюд из рыбы. #НЕРКА Нерка потрошеная без головы, штучной заморозки, размер L, 2,5кг , в коробе 25кг. По видам разделки бывает нерка неразделанная, потрошёная с головой и потрошёная без головы. Основные районы промысла нерки в России — это Западная и Восточная Камчатка, материковое побережье Охотского моря, Северо-Курильская зона и Чукотка. Нерка третий после горбуши и кеты по объёмам вылова тихоокеанский #лосось. В отличие от других тихоокеанских #рыб, чаще всего нерестится в озёрах, обязательно в местах выхода ключей. Хоминг у нерки выражен довольно чётко: большинство рыб возвращается не только в то же озеро, но и на то же самое нерестилище, где родились. Заход нерки в реки как правило начинается в мае и продолжается до конца июля. Мясо нерки ярко-красного цвета. В отличие от всех д