Выпечка

7 ОСНОВНЫХ ТРЕБОВАНИЙ К ФОРМАМ ДЛЯ ХЛЕБА Какими должны быть формы для хлеба, чтобы выпечка без глютена получалась вкусной и красивой? 1) толстостенными, для равномерной передачи тепла, 2) достаточными по высоте, с запасом для подъема теста вверх, 3) разного размера для разных по весу буханок, 4) цельными, без швов, чтобы не было щелей для накопления жира и грязи, 5) термостойкими, выдерживающими высокие температуры, 6) прочными, для исключения деформаций, 7) износостойкими.