дудл от Google, которого Уилбур Сковилл удостоился на свой 151-й день рожденияИтак, продолжим.

🔺дудл от Google, которого Уилбур Сковилл удостоился на свой 151-й день рождения🥳 ⠀ Итак, продолжим... #мамида_шкаласковилла Так что же такое капсаицин? ⠀ В чистом виде это кристаллический порошок, крайне опасный для человека. Попадание капсаицина на кожу вызывает химический ожог! ⛔ Внутрь его в чистом виде употреблять, само собой, нельзя. В перцах же он не так страшен, взрослому человеку нужно съесть за один присест более двух килограмм 🌶️ средней жгучести, чтобы отхватить смертельную дозу😵 ⠀ Капсаицин полностью совсем не растворяется в воде. Именно поэтому заливать холодной водой пылающий от перца рот — ЗАНЯТИЕ БЕСПОЛЕЗНОЕ. Расщеплению вещества способствует ЖИР (в нем оно даже может растворяться), МОЛОКО (за счет содержания в нем белка казеина) и СЛАДКИЕ растворы. Поэтому Сковилл в ходе своего эксперимента сбивал остроту именно подслащенной водой. ХОРОШЕЕ МОРОЖЕНОЕ — ультимативное средство для снятия остроты🍦👍 ⠀ Разумеется, капсаицин используется не только для пищевого мазохизма😅 Его активно применяют в меди