Guest
Над ялыбойлю – жителями Южного берега Крыма часто шутили, что их мясо в пище – это горох и фасоль. Действительно, бобовые культуры очень популярны в кухне этого крымскотатарского субэтноса. Но кто сказал, что горох нельзя приготовить вместе с мясом? Да еще вместо приправ добавить свежий воздух крымского предгорья и дымок костра. Алим Аблаев, приготовив это блюдо, так и не смог понять, что в нём вкуснее – мясо или нохут.
