Guest
Aктерский ансамбль: Игорь Петренко, Александр Устюгов, Павел Трубинер, Екатерина Вилкова, Дмитрий Куличков, Сослан Фидаров, Борис Романов, Ольга Павловец, Олег Филипчик, Андрей Лавров, Евгений Харламов. Хлеб, который получали блокадные ленинградцы, хлебом назвать можно с большой натяжкой. Муки в нём было ненамного больше, чем жмыха, целлюлозы, соды и отрубей. 🔶Однако по воспоминаниям блокадников, помимо хлеба в столовых их кормили какими-то желейными массами и дрожжевым супом. 🔶Из чего же их готовили? 🔶В октябре 1941 года заведующий отделом пищевой промышленности Алексей Клеменчук поставил специалистам задачу: организовать производство пищевых продуктов и их заменителей из непищевого сырья, то есть — найти съедобное в том, что до сих считалось несъедобным. 🔶ВНИИ жировой промышленности занялось обезвреживанием хлопковых шротов (это побочный продукт, который получается в результате отжима масла из семян хлопка) от вредного для организма госсипола. В итоге из шротов стали делать котлеты. 🔶На заводах в столовые поступило растительное масло, применяемое до этого в производстве. На судоремонтном заводе животный жир, которым «насаливали» суда для спуска со стапелей. Текстильные фабрики пустили на еду детали машин из свиной кожи. 🔶Учёные разработали методики по переработке технических масел и жиров в пищевые. Химики придумали, как получать белковые дрожжи из древесины, опилок и хвои. Один килограмм таких дрожжей по содержанию белка почти соответствует килограмму мяса, кроме того, в них много витамина В. Из них варили супы, делали белковые котлеты, колбасы, паштеты и желе. 🔶Специалисты Ботанического института имени В. Л. Комарова выпускали брошюры, в которых рассказывалось о местных съедобных растениях. Давались рецепты по приготовлению из них салатов, супов и гарниров, а также заменителей чая и кофе. Велась большая просветительская работа в газетах, журналах, по радио и на предприятиях, призванная научить ленинградцев отличать ядовитые растения от неядовитых. 🔶Пивовары с «Красной Баварии», по воспоминаниям, добыли съестное из стоков, идущих от завода к реке. Там годами накапливалась дробина (отход пивного производства). Её извлекли и использовали для корма скота. 🔶Нам сейчас трудно представить, как можно было выжить на таком пайке. Ещё, наверное, сложнее понять, что даже его у тебя могли попросту украсть. 🔶В самое страшное время блокады действовала банда «ЗИГ ЗАГ». Уголовники массово подделывали и реализовывали продуктовые талоны, лишая ленинградцев последнего. 🔶Долгое время информация об этой банде была засекречена. Хотите узнать больше — включайте РЕН ТВ 28 января в 12:45.
