Guest
- 12:00 Мастер-класс «Гусь и компания» 🍽️Кускус с овощами, гусем и локальными ягодами. 👨🍳Шеф-повара: Тонгусук Чаннамом (Тайланд); Хосни Бен Амор (Тунис). - 13:00 Мастер-класс «Необычные блюда из обычных продуктов» 🍽️Попкорн из гречки с копченой сметаной, землей из маслин и яйцом пашот; 🍽️Татаки из нерки с авторским паназиатским соусом. 👨🍳Шеф-повара. Антон Сальников (Россия); Сергей Михневич (Россия). - 14:00 Мастер-класс «Балканы и Средиземноморье. Взгляд на Чукотку» 🍽️Сербский пирог с сыром; 🍽️Печенье с китовым жиром; 🍽️Аутентичная классическая паста карбонара со свиными щечками. 👨🍳Шеф-повара: Джордже Костич (Сербия); Мауро Пиккарди (Италия). - 15:00 Мастер-класс «Вишенка на торте» 🍽️Десерт Умка-Умкы (блинчики с мороженым на кедровом молоке с медом из груши и морошки); 🍽️Северное сияние (сливочный соус, мед из груши и крамбл с шафраном). 👩🍳Шеф-кондитер Елена Баклашова (Россия); 👨🍳Шеф-бармен Евгений Шкарин (Россия).
