Guest
Смотрите видеорецепт слоёного бездрожжевого теста, из которого вы можете приготовить коржи на торт “Наполеон“, берлинское печенье, слоеные трубочки и много домашней выпечки по нашим рецептам. Пресное слоеное тесто прекрасно подойдет для волованов (маленьких слоеных тарталеток под всевозможные закуски). Слоёное тесто без дрожжей можно хранить в морозилке около 3-4 месяцев плотно завернутым в пленку. Обратите внимание, что перед раскаткой любое слоеное тесто - домашнее или магазинное - надо обязательно подержать в холоде, чтобы температура масла и теста была одинаковой! И помните! 3 туража (захода) по 2 плияжа (раскатки): сложная и простая. Между раскатками слоеное тесто следует сложить книжкой и повернуть “корешок“ вправо!) ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ Ингредиенты для слоеного дрожжевого теста: Мука (сорт “Экстра“) — 400 г. Соль — 14 г. Масло сливочное - 475 г. Масло сливочное (растопленное) — 75 г. Холодная вода — 200 мл. ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ ☆ Рецепт ДРОЖЖЕВОГО слоёного теста смотрите здесь - ☆ ☆ А вот - то, что вы можете сделать из слоёного теста: ☆ Французской Яблочный пирог ☆ Слойка Кунь Аман ☆ И конечно же, торт Наполеон Пишите в комментариях свои вопросы и делитесь своими результатами! ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ #Chocoyamma #тесто #слоеноетесто
