САМА ПРОДАВЩИЦА ПИРОЖКОВ ПОДЕЛИЛАСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ ПИРОЖКИ КАК ПУХ ПОКОРЯЮТ СРАЗУ!

Проверяем рецепт жареных пирожков на картофельном отваре. Тесто должно получится как у пирожков с рынка) Моя техника: Вакуумный упаковщик Suhini SH-VS-169S-1 - Рулоны, пакеты для упаковщика - Ингредиенты (выход 10 пирожков размером 15*10 см) Тесто Отвар картофеля - 400 мл Соль - по вкусу (примерно 1 ч.л) Яйцо - 1 шт Дрожжи сухие 5 г (свежие 10 г) Раф. раст. масло - 50 мл 10-15 мл для обмазки Мука /- 600 г Начинка Картофель - 800 г Соль перец - по вкусу Лук репчатый - 1-2 шт Раст. масло для жарки лука и формовки пирожков - 40 - 50 мл Раст. масло для обжарки - 300 г (если как во фритюре) ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ КАК У МЕНЯ Ингредиенты ( выход 20 пирожков размером 15*10 см) Тесто Отвар картофеля - 800 мл Соль - по вкусу (примерно 1,5 - 2 ч.л) Яйцо - 2 шт Дрожжи сухие 10-11 г (свежие 20-25 г) Раф. раст. масло - 100 мл 20 мл для обмазки Мука /- 1,2 кг Начинка Картофель