СОЛЯНКА

Ингредиенты: 300 гр свинины (вырезки или шейки) 150 гр сырокопченой колбасы (острой) 150 гр ветчины 150 гр вареной колбасы 150 гр карбоната 2 луковицы 2 ст.л. томатной пасты 4-5 соленых огурцов 4 дольки лимона 50 гр маслин (без косточек) 50 мл подсолнечного масла 100 гр сметаны Приготовление: 1. Приготовьте основу для солянки - мясной бульон. Отварите свинину в 2 л воды с 1 луковицей (целой). Аккуратно соберите пену с бульона, сделайте огонь меньше и прикройте посуду крышкой. Продолжайте варить бульон пока мясо не станет готовым. Извлеките из отвара луковицу и выбросьте её. 2. Все мясные продукты (в том числе и свинину из бульона) и луковицу красиво нарежьте соломкой. 3. На сковороде с раскаленным растительным маслом тушите лук до золотистого цвета. Добавьте в лук томатную пасту, смешайте. Пока лук тушится натрите на крупной терке соленые огурцы, выжьмите их и добавьте в сковороду с луком и томатом. Огурцы надо тушить примерно 5 минут. 4. По истечению этого времени надо добавить в сковороду копченую колбас