Японские пельмешки - Димсам (гедза)

Японские пельмешки - Димсам (гедза) Состав: Филе бедра (фарш): 500 г. Пекинская капуста: 4 листа Лук зеленый: 50 г. Чеснок: 3-4 зуб. Имбирь: 2 см. Шампиньоны: 150 г. Соевый соус: 2-3 ст.л. Кунжутное масло: 2 ст.л. Рисовый уксус: 1-2 ст.л. Паприка: 1 ч.л. Чили паприка: 1 ч.л. Соль, перец: по вкусу Тесто для Гедза (Happy Belly) Приготовление: Зеленый лук, чеснок, имбирь и шампиньоны мелко рубим. Листья пекинской капусты крупно,а белую часть мелко. Смешиваем все ингредиенты с фаршем. Кладем тесто на доску, в центр начинку (по 25 г.), слегка смачиваем края водой, залепляем как на видео. Разогреваем сковороде с небольшим количество воды, выкладываем пельмешки и готовим под крышкой 6 минут, до исчезновения воды. Затем вливаем не много масла и обжариваем их. Подавайте с соевым соусом. Так же можно запечь в аэрогриле, постелив на дно пергамен и смазав его маслом, 10 минут при 180 градусах. Самая лучшая фирма теста - это Happy Belly, можно найти в специализированных китайских магазинах с продуктами, так же в метро или других интернет магазинах. Приятного аппетита!