Самые мягкие и вкусные слоеные булочки

✅200 мл воды теплой ✅200 мл молока теплого ✅2 яичных белка (желтки оставить для смазывания) ✅0,5 чайной ложки соли ✅1 пакетик свежих дрожжей или 2 пакетика сухих(14 г примерно) ✅2 ст ложки сахара ✅200 мл растительного масла ✅750-800 г муки (может понадобиться чуть больше) ✅125 г сливочного масла мягкого для смазывания теста Налейте в миску молоко, воду ,сахар и дрожжи. Размешайте чтобы они растворились. Добавьте белки ,масло и соль ,перемешайте. Постепенно введите муку и затем месить около 5-6 минут. Тесто будет липким, смазывайте слегка руки маслом. Накройте и поставьте в теплое место на 1 час. Смажет слегка рабочею поверхность маслом ,выложите тесто и прижмите руками ,смажет половиной сливочного масла. Сложите тесто вдоль к середине, затем смажет не смазанную половину теста маслом и накройте другой половиной и снова прижмите тесто руками. Смажет одну половину теста маслом и накройте другой половиной. Снова прижмите руками и оставляйте увеличится. Разрежьте тесто на полоски 10 -12 шт. Растяните чуть чуть каждую полоску и сложите пополам, скрутите по спирали и сделайте крендель. Выложите булочки на противень, накройте и оставьте на 20 минут. Смажте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета .