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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一盤很有聖誕氛圍，一口吃下滿嘴都是杏仁與核桃香的節慶點心：雪球餅乾 (Walnut Snowball Cookies)。 雪球餅乾是一道令人難以抗拒的甜點，它有一個可愛的雪白外型，也讓它成了聖誕節代表性的餅乾之一，其酥鬆又入口即化的口感更是迷人之處，讓人不知不覺中一口接一口。 雪球餅乾有很多名字，不管你叫它是希臘或墨西哥婚禮餅乾(greek wedding cookie/Mexican Wedding Cookies)，或者俄羅斯茶點餅乾，在口味和做法上都是大同小異的。影片裡這份食譜做出來的雪球餅乾口感入口即化，相當美味，食材上還加了核桃碎來增添它的香氣與口感，而在尺寸上我們特別做成一口大小，這樣在吃的時候女生們也可以很優雅的一口享用，即使小朋友也不會太大顆哦！ 雪球餅乾的做法很簡單，我們希望透過這部影片，大家都可以在聖誕節前烤出一盤盤入口即化的好滋味。 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本： ----------------------------------------------------------------------- Walnut Snowball Cookies 雪球餅乾怎麼作呢？ 下面是 Walnut Snowball Cookies 雪球餅乾的作法與食譜： ☞ 份量為 21-24 顆餅乾。 ✎ 材料 / Ingredients 無鹽奶油 52g 低筋麵粉 58g 杏仁粉 22g 糖粉 15g 核桃 15g 裝飾用糖粉 適量 ✎ 做法/ Instructions 1. 先將核桃切碎 2. 用乾鍋以中小火輕炒核桃碎一分鐘，盛起放涼 3. 把軟化的奶油，用攪拌勺攪至呈現奶油狀，質地有點像美奶茲 4. 在奶油裡加入糖粉，並攪拌均勻 5. 將低粉跟杏仁粉過篩加入，以切拌法拌到混合均勻 6. 把核桃碎加入，用拌勺把麵團充份混勻 7. 將麵團放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓揉，並整成長方型，送進冰箱冷藏半小時 8. 把冰過的麵團切成21~24小份，每顆重量約6.5~7g，揉成圓球狀 9. 烤箱以160˚C預熱，烘烤16~18分鐘，直到表面有淡淡的烤色 10. 趁出爐的餅乾有一些熱度，立刻裏上一層糖粉，並放涼 11. 在放涼後的雪球上再篩一些糖粉，就可以上桌了 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： 更多的食譜： ----------------------------------------------------------------------- #聖誕甜點 #餅乾食譜 #簡易食譜 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭： Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: FB Page：
