Guest
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Сегодня будем печь подовый ржаной хлеб на закваске. Мне захотелось придумать какой-то интересный ржаной хлеб, насыщенный вкусами и ароматами 😍 В итоге родился этот подовый хлеб с мёдом, тмином, ржаным солодом. На двух видах закваски и на двух видах муки одовременно! Если вы захотите испечь его в форме, добавляйте больше воды в рецептуру! И не забывайте держать опару и тесто в тепле! Идеальная температура 30-32 градусов по цельсию. Итак, нам понадобится: Для опары: 500 гр. воды 150 гр. ржаной закваски 100% влажности 100 гр. закваски пшеничной 50% влажности 350 гр. ржаной обдирной муки Для теста: Вся опара 30-40 гр. солодового экстракта (либо запаренный кипятком сухой солод) 40 гр. мёда 20 гр. соли 250 гр. ржаной обдирной муки 250 гр. любой пшеничной муки 1 ст. л. молотого тмина Станьте спонсором канала: Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
