Каре ягнёнка на гриле с гарниром из печёных перцев.

Классическая классика, наряду со знаменитыми стейками: рибай, нью-йорк, мачете, Портерхаус, Ти-Бон, Томагавк. Если Вы придёте в мясной ресторан, Вам обязательно предложат ягнятину. Каре ягнёнка - нежнейшее мясо на тонкой косточке, которое не любит, когда его долго готовят. Именно его мы сегодня и сделаем, не ходить же в ресторан каждый раз. когда захочется попробовать такую вкуснятину! Ну и куда же без гарнира) 1) Снимаем с той части, где у нас основной пласт мяса, все прожилки, соединительную ткань и жир. Зачищаем плёночки, оставляем чистое мясо. 2) Срезаем межрёберное мясо, оно, несомненно, тоже вкусное, но мы сегодня пришли не за этим. 3) Нарезаем на пистолетики (по 1, по 2, как вам удобнее). После этого покрываем ягнятину своими любимыми специями и оставляем на некоторое время напитываться ароматами. 4) Формируем зону прямого и непрямого жара. 5) Помещаем болгарские перцы в зону прямого жара. 6) Обжигаем перцы до черного цвета. Боятся тут нечего - обгорит только самый верхний слой, внутри перец будет про