Килограммами покупаю мандарины и готовлю из них мандариновый курд (лучше, чем просто заварной крем)

Заварной крем любите? Рецепт заварного крема знаете? А теперь посмотрите рецепт лимонного курда! Точнее, у нас курд больше мандариновый. Лимон здесь добавляем для кислинки. Подойдет такой крем для тортов, десертов, профитролей, просто для завтрака и т. д. Он универсальный! Кстати, вот определение: курд – это вид крема, который готовится на основе фруктового/ягодного сока или пюре, яичных желтков и масла. Что нужно: желтки – 5 шт сахар – по вкусу (1-2 ст. ложки, на мой взгляд) кукурузный крахмал – 1 ст. л. мандариновый сок – 300 мл сок 1 лимона цедра 1 лимона сливочное масло – 50 г ____