Заготовка калины: варенье, джем и напиток

Тройка моих любимых рецептов с калиной: густое варенье, ароматный джем и прохладный напиток. Это интересно и очень вкусно! Варенье с цельными ягодами калины Ингредиенты: калина и сахар 1:1, небольшое количество воды Калину перебираю, промываю в холодной воде, раскидываю на полотенце. Засыпаю её в кипящую воду и бланширую в течение 4 минут. Отбрасываю ягоды на сито, чтобы стекла лишняя вода. Варю сахарный сироп. Для этого сахарный песок насыпаю в кастрюлю, добавляю воды столько, чтобы сахар намок. Перемешиваю и отправляю на средний огонь. Как только крупинки сахара растворятся, всыпаю калину и варю, периодически помешивая 20 минут. Пену не убираю, как только варенье снимаю с плиты она исчезнет. В чистые и сухие банки объёмом не более 250 гр. раскладываю горячее варенье и закрываю крышками. Калиновый джем Ингредиенты: калина, сахар и вода (раскладка внутри рецепта) Калину перебираю, промываю в холодной воде, раскидываю на полотенце. Пересыпаю её в кастрю