Как готовят карбонару современные Итальянцы

🍝В форму для запекания нужно выложить 200гр маскарпоне (или любой другой мягкий сыр) 🍝Вокруг выкладывай спагетти и заливай их смесью из 250мл сливок 20% 250мл воды 2 желтка 🍝Добавить соль с оливковым маслом, перемешать 🍝И выпекать 40мин на 180° ⠀ Пока спагетти в духовке, займись самым важным: 🥓Обжарь бекон 🥓Он должен быть лучшего качества. Я готовлю с беконом ВЕЛКОМ 🥓Его нужно обжарить на маленьком огне до золотистого цвета (примерно 7 минут) 🥓Аккуратно убери его со сковороды и на жире от бекона обжарь лук до готовности. Готовые спагетти смешай с беконом, луком и при подаче посыпь твёрдым сыром.