Дорадо на гриле! Легко и быстро!

Дорадо на гриле (можно и в духовке , просто без копчения на 40-50 минут на 200 градусов на пергаменте ) Очищаем дорадо , достаем внутренности, удаляем жабры. Делаем глубокие надрезы 3-4 штуки с каждой стороны. Оливковое масло смешиваем с 3 дольками чеснока и 1\2 чайной ложки сушеного базилика. Тщательно наносим получившуюся смесь на рыбу и в надрезы (втирая в рыбу) Соли и перец по вкусу (со всех сторон и внутри) Далее в верхнюю часть надрезов вставляем по пол дольки лимона , и в брюшко 3-4 половинки дольки лимона. На доске для копчения делаем подушку из лимона(либо на пергаменте для духовки) и выкладываем дорадо (стороной без лимона ) . Коптим 40 минут при температуре 85 градусов . Далее 200 градусов на 20-25 минут до полной готовности. Приятного аппетита , МнямМням.