Guest
Если ваш управляющий и шеф-повар в постоянном конфликте, то пора их мирить. Иначе вместо прибыльного ресторана с хорошей репутацией получите место склоков и недовольств. На вебинаре вы узнаете: как два противостоящих лагеря – кухню и зал – сделать единым отлаженным механизмом для эффективной работы всего ресторана, какие требования и обязанности у шеф-повара и управляющего, три уровня роста руководителя для каждой должности, и кто же и кем должен управлять. Обо всем этом расскажут профессионалы с опытом разрешения таких ситуаций. Сергей Бирючков, бренд-, шеф-повар, основатель Barbikyu restogroup, и Сергей Добров, эксперт – управленец в ресторанном бизнесе, основатель онлайн-школы «Рестоматика».
