Guest
Открыли в Белокурихе и свой рыбный промысел, ферму индюшек и перепелов, занимаются животноводством. А ещё в планах есть небольшая птицефабрика. Не так давно здесь решили: зачем покупать у кого-то овощи, если можно вырастить самим. Сейчас выращенным на своих полях курорт закрывает все овощные потребности. Помогают учёные Алтайского аграрного университета, с ними заключён договор. Создано и своё научно производственное отделение. Вырастил сам – уверен в качестве, говорят здесь. Плюс – свежесть продуктов играет роль. С огорода сразу на стол. По такому же принципу решили открыть и свой рыбный промысел. Местные технологи изучают книги рецептов, чтобы готовить рыбу оригинально и изменить мнение, что только морские виды заслуживают внимания поваров. Сейчас свой промысел даёт санаториям примерно 15% рыбной продукции. Отказываются тут постепенно и от покупных заморских джемов. Заменяют сделанное на сахарозаменителях, потому что уверены – натуральный сахар полезнее. Готовят из местных яблок, груш, облепихи и смородины. Есть и своя ферма перепелок и индюшек. Недавно закупили новую породу свиней – венгерскую мангалицу. В планах растить кроликов. Уже в этом году откроют свою мини-птицеферму. Такая собственная подпитка помогает знаменитому алтайскому курорту экономить и придерживаться эко-стандартов.
