Guest
Крем ганаш для торта за 5 минут! Вот чему Вы научитесь, посмотрев этот ролик. А также Вы сможете восстановить любое расслоение ганаша, узнаете, как окрашивать ганаш с маслом и многое другое. Шоколадный ганаш на масле подходит только для выравнивания торта, идеально под мастику, при транспортировке, можно использовать в качестве чернового слоя для дополнительной уверенности в стабильности торта, замечательная основа в жару, ну или просто основа, только не забывайте, что холодный ганаш из шоколада и ганаш на шоколадной глазури на торте при нарезании трескается. Всем Удачи! ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Ганаш из белого шоколада: (пропорция 2:1) белый шоколад – 300 г сливочное масло – 150 г (комнатной температуры) ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Ганаш на молочном шоколаде:
