Как выбрать кухонный нож Сколько ножей должно быть на кухне

В помощь выбирающему нож. Как правильно выбрать нож? И какие ножи нужны для кухни? Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты! Комплект, которого вполне хватит, чтобы уверенно чувствовать себя на домашней кухне: шеф-нож, филейный нож для рыбы, филейный нож для мяса, хлебный нож. Если филировкой мяса и рыбы вы занимаетесь не часто, то можно обойтись без филейных. Или обойтись только одним. Хлебный нож очень удобен для нарезки хлеба. С ним надо работать как с пилой: меньше давим на продукт, больше движений вперед-назад – и мягкие хлебные изделия не будут плющиться под давлением. Но без него тоже можно обойтись. И в итоге получается, что для начала вам вполне хватит одного: Шеф-ножа. С помощью него можно делать 90% работы. Главное, чтобы он был острым, большим и без предохранителя на пятке (об этом позже). Чтобы сохранить нож достаточно подтачивать его каждый день совсем чуть-чуть. Слишком много точить ножи тоже не надо. Есть риск переточить и испортить лезвие - оно станет тупым. *Про правильную заточку ножа будет отдельное видео. Для начала лучше купить нож попроще и проверить: как он подходит, получается ли следить за ним. И потом уже покупать дорогой, который на всю жизнь))) #foodstorm #шефнож #каквыбратьнож #кухонныеножи #выборножа