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딸기 시트와 바닐라 시트로 체스무늬의 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 딸기 시트와 바닐라 시트로 체스무늬의 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ 은은하고 따뜻한 색감이라 딸기와 잘 어울려서 예쁜 것 같아요~*^^* 크림에 설탕 대신 딸기잼을 넣고 휘핑해 달콤한 딸기향도 나고 생 딸기와 함께 먹으면 더 상큼하더라구요~~ 아이싱을 하고 생크림을 묽게 휘핑해 케이크에 흘려 장식했는데 밑에까지 주르륵 흐른 생크림이 우아한 느낌을 내주는 것 같아요~ 장식한 생크림의 모양을 유지하고 싶으시면 생크림을 휘핑하다가 마지막쯤에 녹인 젤라틴을 넣고 같이 휘핑하셔도 좋답니다~^^ 휘핑하면서 젤라틴을 넣어야 뭉치지 않고 잘 섞인답니다~ 한번 먹을 때마다 케이크가 체스 무늬로 퍼지니 재미있더라구요~ㅎㅎㅎㅎ 겨울 느낌도 나고 크리스마스에도 잘 어울리는 케이크인 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 _ 딸기 케이크 시트 _ 말린 딸기 5g 달걀 155g 설탕 110g 꿀 10g 바닐라익스트랙 2g 무염 버터 28g 우유 45g 박력분 100g 식용색소 (레드) _ 바닐라 케이크 시트 _ 달걀 155g 설탕 110g 꿀 10g 바닐라익스트랙 2g 무염 버터 28g 우유 45g 박력분 100g 휘핑한 딸기 생크림 (생크림 350g 딸기잼 150g 레드 식용색소) 60% 정도 휘핑한 생크림 (생크림 80g 설탕 8g) 설탕시럽 ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다. (딸기 시트는 박력분과 함께 부순 말린 딸기 가루를 넣고 같이 섞어 주세요~) 3. 녹인 무염버터, 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다. 4. 1번 더 구워 바닐라 시트도 만들고 식힌 뒤 윗면과 밑면을 잘라내고 2장으로 잘라 총 4장의 시트를 준비한다. 5. 각각의 케이크 시트를 15, 12, 9, 6cm 틀로 잘라내고 색을 교차로 겹쳐 조합한다. 6. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 딸기 생크림을 바른 뒤 다른 시트를 올린다. 2번 더 반복한다. 7. 생크림을 전체적으로 매끄럽게 바르고 묽게 휘핑한 생크림을 흘려 장식한 뒤 딸기를 올려 마무리한다. ▶Ingredients _ Strawberry cake sheet _ 5g Dried strawberry 155g Egg 110g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 28g Unsalted butter 45g Milk 100g Cake flour Food coloring (red) _ Vanilla cake sheet _ 155g Egg 110g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 28g Unsalted butter 45g Milk 100g Cake flour Whipped strawberry cream (350g whipping cream 150g strawberry jam red food coloring) Whipped cream_whipped up 60% (80g whipping cream 8g sugar) Sugar syrup ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지6
