Фрикадельки

Ингредиенты: Фарш куриный — 500 г. Рис отварной — 80 г. (вес сырого риса). Крахмал — 1 ст. л. (Можно заменить на муку или панировочные сухари, но с крахмалом сочнее). Лук — 2 шт. крупных. Морковь — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. (У меня красный и зеленый, использовала по половинке каждого). Чеснок — 3 зуб. через пресс. Яйцо — 1 шт. Специи в фарш: соль, черный перец, смесь томатов с чесноком. Специи в подливу: соль, сухой чеснок, чёрный перец. Растительное масло. Томатная паста — 1 ст. л. Сметана — 2 ст. л. (у меня жирностью 15%). Мука — 1 ст. л. с небольшой горкой. Вода теплая — 600 г. (воду лучше регулировать по густоте, которую любите). Лук нарезаем на небольшие кусочки. Морковь натираем на крупной тёрке. Перец болгарский нарезаем на небольшие кусочки. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Делим эту массу на две части, одну часть отправляем в фарш, вторую часть оставляем на сковороде, добавляем туда перец и продолжаем обжаривать. Обжариваем еще минут 5, добавляем томатную пасту и сметану, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем и начинаем вводить воду. Густоту регулируйте такую, как вам больше нравится. У меня ушло 600 г воды. Отправляем сразу специи, перемешиваем и пока выключаем плиту. Идем готовить фарш. Фарш, обжаренный лук с морковью, отварной рис, специи, чеснок, яйцо и крахмал соединяем в одной миске и перемешиваем, немного отбиваем фарш. Берём муку в тарелку. И смоченными руками формируем фрикадельки (для одной фрикадельки я использовала 1 ст. ложку фарша). Фрикадельки обваливаем в муке и выкладываем на тарелку. Включаем плиту, чтобы соус начал закипать, и опускаем готовые фрикадельки в соус. Накрываем крышкой, убавляем огонь и готовим с одной стороны 15 минут с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону и готовим еще 15 минут.