Мясо по-царски

Ингредиенты: Говяжья вырезка или шея - 700 гр Соевый соус - 3 ст.л. Лук - 1 шт Шампиньоны - 700 гр Сметана 20% - 100 гр Соль, специи - по вкусу Мука, для обвалки Сыр - 200 гр Укроп - по вкусу Приготовление: 1. Говядину нарезать тонко поперек волокон, очень хорошо отбить. Замариновать в специях и соевом соусе. 2. Нарезать лук и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Когда выпарится почти вся вода - сметану, соль и половину натёртого сыра. 3. Мясо обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне на масле до корочки. Положить в противень. 4. Затем на мясо заливку из грибов и сыра, а сверху оставшийся сыр. 5. Запекать при 180С около 40-50 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!