ОВОЩНОЕ РАГУ КАПОНАТА

ОВОЩНОЕ РАГУ КАПОНАТА ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: баклажаны - 300 г фасоль зеленая стручковая - 70 г оливки зеленые - 50 г чеснок - 3 зубчика фасоль белая консервированная в собственном соку - 1 банка томаты протертые (passata) - 300 г орегано - 1 щепотка сахар - 10 г бальзамический уксус - 2 ст. л. петрушка - по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарезаем крупной соломкой. Поджариваем на сильном огне с добавлением небольшого количества растительного масла до полуготовности. Отправляем стручковую фасоль, рубленый чеснок🧄 и оливки🫒, нарзанные колечками, к баклажанам. Солим и добавляем щепотку орегано. Готовим минуты 3 на среднем огне. С фасоли в собственном соку сливаем всю жидкость. Кладем фасоль в сковороду. Вливаем протертые томаты. Добавляем сахар и бальзамический уксус. Готовим еще 2 минуты и убираем с плиты. Подаем с рубленой петрушкой. ⠀ Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #рагу #вкусно