Guest
#французскаябулка #пшеничныйхлеб #холоднаярасстойка #хлебназакваске #как приготовитьхлеб Великолепная французская булка с сладковато-сливочным вкусом. Аромат непередаваемый! Проста в приготовлении и очень вкусная! Приготовьте, вы не пожалеете! Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Делитесь своими впечатлениями в комментариях, буду рада вашим отзывам. 💖 ❤️Поддержка канала: Меня можно найти: ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ 📌Для опары: Закваска пшеничная - 10 гр. Вода - 100 гр; Мука в/с - 100 гр В воде растворите закваску, добавьте муку, перемешайте до однородности и оставьте созревать около 10-12 часов при комнатной температуре. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 📌Для теста: Вся опара Мука в/с - 555 гр Воды - 300 гр Сахар - 25 гр Сливочное масло - 25 гр Соль - 12 гр 1. Смешайте муку, опару и воду до однородного состояния и оставьте на 20 минут. 2. Добавьте соль, сахар. Вымешивайте тесто в течение 15-20 минут до хорошо развитой клейковины. Хорошо замешанное тесто при растягивании не будет рваться, образуется “глютеновое окно” 3. Переложите тесто в миску, смазанной растительным маслом, накройте. Брожение 2,5-3 часа при комнатной температуре. 4. Одна обминка через 60 минут. Готовое тесто должно увеличиться в объеме и стать более пористым. 5. Разделите тесто на 2 части. Округлите и дайте отдохнуть 15 минут. 6. Сформуйте буханки желаемой формы и уложите в расстоечные корзины, присыпанные мукой, швом вверх. 7. Расстойка - при комнатной температуре 2,5-3 часа или в холодильнике 10-12 часов. 8. Переложите заготовки на пекарскую бумагу, надрежьте. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке с паром (посуда для выпечки хлеба или противень с водой в нижней части духовки) 15 минут. Затем снизить температуру до 200 и выпекать 15-20 минут до золотистой корочки. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️ Thank you for watching ❤️ _________________________________________________________ Рекомендую так же рецепты на моем канале: Пасхальный кулич на закваске Панеттоне на закваске. Итальянский кулич Шоколадно-апельсиновый кекс Дарницкий на закваске Японские булочки на ржаной закваске Пшеничный хлеб с красивым декором Пшенично-ржаной хлеб с семечками Бородинский хлеб на закваске Хлебные палочки на остатках закваски Пшеничная закваска Левито Мадре Французские багеты на закваске Пшеничный хлеб на закваске Хлеб из пурпурной моркови Бублики на закваске 100% ржаной хлеб Меня можно найти: ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
