Мясо мягкое как масло - шашлык из баранины на мангале

Готовим шашлык из баранины на мангале. В приготовлении шашлыка использовал двойную тепловую обработку мяса, на мангале, затем в овощном соусе. Этим приемом, добился необычайной сочности, и мягкости, кусочков баранины, ароматы шашлыка, золотистая корочка на мясе, все осталось на местах. Всем рекомендую испробовать этот способ. Такое у нас вышло сегодня вкусное блюдо. Если вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ингредиенты баранина - 7 кг. соляной - перцовый раствор вода - 300 мил/ лит. соль - 1 ст./ лож. черный молот. перец - 1 ст./ лож. хлопья перца чили - 1 ч /лож. чеснок - 2 головки соус лук - 10 шт. морковь - 3 шт. перец сладкий - 4 шт. масло раст. - 150 мил/лит. бульон говяжий - 1 литр.