Магия вкуса

Эчпочмак 🔥 🥛Тёплое молоко - 500 мл 🥚Яйцо - 1 шт 🧈Растопленное сливочное масло - 100 гр 🥐Дрожжи - 1 пачка 🧂Соль - 1 ч л 🌾Мука - 700-850 гр 🥚Желток - 1 шт (для смазывания) Начинка: 🥩Фарш говяжий - 500 гр 🥔Картошка - 3-4 шт 🧅Лук - 1 шт 🧂Соль, специи - по вкусу (чёрный перец, приправа для говядины, зира) 🔘Смешиваем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, дрожжи. Начинаем постепенно добавлять муку и замешивать мягкое тесто. 🔘Тесто накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте на час 🔘Тесто делим порционно 🔘Начинка: смешиваем все ингредиенты, добавляем соль/специи по вкусу. Картошка сырая, просто нарезанная мелким кубиком 🔘Лепим эчпочмак. Каждую часть теста прижимаем рукой, чтобы получился круг, выкладываем начинку и защипываем края в форме треугольника (смотрите видео), но серединку оставляем открытой 🔘Смазываем желтком 🔘Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин. 😋 ➖➖➖➖➖ Магия вкуса✍️