Региональная кухня Кузбасса

Что такое вкус Сибири? Какие продукты, дикоросы являются основой сибирской кухни? В этом мы попытались разобраться на Первой лаборатории региональной кухни в Кузбассе ВКУС СИБИРИ @gastromaprussia: - папоротник орляк кедровый орех - речная рыба: хариус, нельма, муксун и др. - дичь (мясо марала, оленина, як, кабан и др.) - колба (дикий чеснок, черемша) - брусника, голубика, калина - шиповник - облепиха - сосновая шишка - лесные грибы: грузди, боровики и др. Блюда из этих местных продуктов можно попробовать в ресторанах Кузбасса: - Ресторан Port 42, отель Томь River Plaza (Кемерово) [club57047154|@port42] - Ресторан «Забой» (Кемерово) [club117247883|@zaboy_kem] - Бар-отель «Та еще Птица», «Семейная пивоварня Лебедевых» (Кемерово) @ptica_bar @lebedev_brewery - Ресторан VOLNA (Кемерово) @volna_rk - Ресторан гостиничного комплекса «Альпен клаб» (Шерегеш) @alpen_club_sheregesh - Ресторан «Каритшал» (Шерегеш) @ - Апре-ски бар «Юрт