Guest
ШАУРМА Ингредиенты: Филе куриного бедра - 1,3 кг Греческий йогурт - 300 гр Парика - 1 ст.л Сухой чеснок - 1 ч.л Кориандр молотый - 0,5 ч. л Чёрный перец - 0,5 ч.л Куркума - 1/3 ч.л Соль ТОМАТНЫЙ СОУС: Томатная паста - 200 гр Вода ~ 150 мл Кинза пучок Чеснок - 3 зубчика Лук - 1/4 среднего Хмели-сунели - 0,5 ч.л Сахар - 1 ч.л Соль ~ 0,5 ч.л БЕЛЫЙ СОУС: Кефир - 200 мл Майонез - 2 ст.л Греческий йогурт/сметана - 2 ст.л Чеснок - 2 зубчика Укроп, соль МАРИНОВАННЫЙ ЛУК: Красный лук - 1 шт Сумах - 1 ст. л Сахар - 0,5 ч.л Соль - щепотка Сок лимона - 1/4 Салат айсберг/капуста Помидоры Огурец Лаваш Филе куриного бедра немного отбиваем. Для маринада смешиваем йогурт, специи и соль. Добавляем курицу, хорошо распределяем маринад и оставляем на 30 мин Для красного соуса: в блендер выкладываем лук, чеснок, специи, соль, сахар, томатную пасту, воду и кинзу. Хорошо пробиваем. Густоту регулируйте водой. Для белого соуса смешиваем кефир, майонез, сметану или йогурт, тертый чеснок, соль и нарезанный укроп В 2 половинки картофеля, лука или апельсина втыкаем шпажки и нанизываем курицу. Запекаем в духовке при t180'С ~45 мин. Красный лук нарезаем полукольцами, добавляем сумах, соль и сахар. Выдавливаем сок лимона и перемешиваем Подготавливаем овощи: нарезаем салат айсберг, свежие огурцы и помидоры полукольцами Далее произвольно срезаем готовое мясо. На лист лаваша выкладываем красный соус, салат, курицу, овощи, лук и белый соус. Заворачиваем и обжариваем на сковороде или гриле. Приятного аппетита!
