Guest
1 рецепт: Финиковая чача - 6 кг фиников, одна пачка фруктовых дрожжей, воды 20 литров. Запариваем финики в 4-х литрах горячей воды, затем добавляем холодной воды до 20 литров общего объёма и доводим до температуры указанной на дрожжах, с дрожжами поступаем по инструкции указанной на пачке, ставим наш сосуд под гидрозатвор и ждём 6-8 дней, затем перегоняем два раза с отбором голов и хвостов. Разбавляем до крепости 40-45 градусов, даём пару недель отдохнуть и можно употреблять. Выход чачи от 1,8 до 2,5 литра 40 градусного напитка. 2 рецепт: Данный рецепт я подсмотрел вот здесь: 600 гр чищенных фиников размешиваем с 100-150 гр томатной пасты, (но только с очень качественной пастой без добавок), добавляем воду , что бы только она не покрывала финики хорошо размешиваем и оставляем при комнатной температуре с открытой крышкой разбраживаться, у меня разбраживалось 6 дней. Затем подготавливаем сахарный сироп из 6 кг сахара и 22 литров воды с температурой воды 30 градусов Цельсию, добавляем наши финики с томатной пастой закрываем крышкой с гидрозатвором и ждём когда выбродит, у меня бродило 1 месяц. Затем перегоняем как обычную сахарную брагу 2 раза, разбавляем готовый продукт до нужной крепости и можем начать злоупотреблять. ( Как по мне так обычный сахарный самогон, с финиковой чачей даже рядом не стояла, одним словом пустая трата времени), но зато я открыл для себя рецепт приготовления дрожжей. 3 рецепт: В 2 литра 50% самогона добавляем 300 гр чищеных фиников и отправляем на 1 месяц в темное место , встряхивая каждые 3 дня, затем процеживаем добавляем косточки которые у нас остались после того как мы почистили финики и также добавляем 2-3 цветка гвоздики. настаиваем ещё 3дня , больше не надо так как косточки могут дать горечь, ещё раз процеживаем разливаем по бутылкам и можно наслаждаться вкусным напитком.
