La regola dello svantaggio Saverio accetta la richiesta di Marilù di guidare con Peppe un tour enogastronomico per alcuni turisti che alloggiano nel suo albergo: il settantenne imprenditore romagnolo Olmo Buscaglia, la sua giovane fidanzata albanese-macedone Katrina, i coniugi romani Nevio e Anita Martelli, proprietari di uno studio di architettura, i russi Ada, amica di Katrina, e Nicolai, socio d’affari di Olmo, e infine Glauco, il figlio di Olmo avuto dall’ex moglie Nadia, che è destinato a ereditare l’impero del padre anche se vorrebbe invece diventare pittore. Chiacchierando con Katrina, Saverio viene a sapere che ha incontrato Olmo perché lui aveva bisogno di un’infermiera che gli facesse le iniezioni di insulina per il diabete mellito di tipo 1, e che Glauco, il quale la ritiene un’approfittatrice, si è unito a loro perché Olmo spera che conoscendola meglio cambi idea. La sera stessa, osservando tra le tapparelle della finestra
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