Семь небанальных блюд из гречки

С начала самоизоляции челнинцы пережили гречневый бум и запаслись крупой. Настало время готовить из нее вкусные блюда. Своими рецептами и фото готовых блюд они поделились с «Челнинскими известиями». 1. Гречневый суп с фрикадельками Ингредиенты: вода – 2 л, любой фарш – 300 г, гречка – неполный стакан, картофель – 2 шт., лук и морковь – по 1 шт., масло подсолнечное – 2 ст. л., лавровый лист – 1 шт., соль, перец, зелень – по вкусу. Как варить? В кастрюлю с кипящей водой опустить мелко нарезанные картофелины, промытую гречку. Варить, снимая пену, 10 минут. Затем положить небольшие фрикадельки из фарша, в который добавлены перец и соль, варить еще 5-7 минут. В это время обжарить в масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь. В кипящий суп положить овощи и лавровый лист, варить несколько минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.