Перец

Фаршированный перец. На 4 порции : Перец сладкий - 12 шт. Фарш домашний - 600 гр. Рис - 100 гр. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 150 гр. Сахар - 1 ст.л. Растительное масло - 50 мл. Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Подготовить все ингридиенты. 2. Рис отварить до полуготовности. 3. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке, обжарить до золотистого цвета 4. Смешать фарш с рисом,луком, морковью и чесноком,выдавленным через пресс. Посолить, поперчить по вкусу. 5. Отмыть перцы, удалить верхушку и семена. 6. Наполнить перцы фаршем. Для соуса в кастрюле смешать 700 мл. воды, томатную пасту, сахар. Соль по вкусу. Перцы ставим вертикально в подходящей кастрюле, заливаем подготовленным соусом и тушим на среднем нагреве под крышкой 40 минут. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.