Guest
Для меня сигналом, что Новый год не за горами, всегда считался холодец 😋 Продолжаем нашу подготовку к #НовыйГодОтКоте и сегодня говорим о холодце, главном блюде если не праздничного стола, то утра 1 января точно 🌲 Удивительное блюдо, если честно! Кто его первым придумал, я не знаю, да и какое это имеет значение! Ведь он вкусен – это факт. Хотя уверен, что есть люди, которые его не понимают, как я, допустим, не понимаю манную кашу или молочный суп с лапшой Так вот, холодец! Существует классическая его версия с копытцем, мясом и хреном, но мне всегда не хватало вкуса самого бульона и было непонятно, почему его готовят из одного вида мяса. В моей версии важным моментом является обжаривание мяса - спросите, для чего? Все просто: для вкуса бульона, который является основополагающим! А еще я запекаю мясо в духовке, хотя можно это делать и на плите. Так холодец получается намного нежнее и на кухне не так жарко В этом рецепте для навара и вкуса
