Кейтеринг, фаст-фуд и ЗОЖ-еда Истории современных ресторанных практик в заведениях начала ХХ века

История московских ресторанных заведений полна неожиданных сюжетных поворотов. Говоря про выездное обслуживание, бизнес-ланчи, летние веранды и площадки на крышах, мы имеем в виду то, с чем мы имеем дело сегодня. Но ведь всё это было уже в начале ХХ века! Выясним, кто был предшественником курьеров сервисов доставки еды, что раздавали гостям для связи с внешним миром вместо современного wi-fi, как были устроены автоматические буфеты и почему далеко не всем москвичам нравилось «висеть в небе». Участники: Наталья Титова культуролог, коллекционер, куратор выставочных проектов фонда «Московское время», постоянный автор журнала «Московское наследие» и книги «Москва — вкусы прошлого»