Как жарят картошку будущие мишленовские повара в кулинарной школе I 3 рецепта жареной картошки

Во Франции существует много рецептов жареной картошки. Сделаем 3 популярных рецепта: (1) жареный картофель à cru / а крю, для которого нужно будет тонко нарезать картошку (2) картофель cocottes / кокот. Для этого научимся ровно вырезать картофель-турне, обжарим и запечем его (3) жареная картошка Darphin / Дарфан похож на тонкую галету. Жарится очень быстро, когда нет времени ждать Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 1:08 жареный картофель / pommes sautées à cru 5:00 картофель кокот / pommes cocottes 8:46 картофель дарфан / pommes Darphin 11:46 как чистить металлическую сковородку 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового