Guest
#паляниця Паляниця - це кругла плеската хлібина, яка пеклася не всередині печі, а на самій розжареній поверхні печі з обох сторін, методом смаження тіста без жиру. Через це і назва, від слова «палити». Особливістю є те, що такий хліб часто готують без дріжджів, на соді. Також, паляниці не різали ножем, а ламали (відщипували) шматочки, тому в багатьох регіонах України, ці паляниці називають «ощипками». Слово «Паляниця» за дні війни, стало паролем, з допомогою якого можна відрізнити українця від окупанта. Крім того, рецепт зараз актуальний, як ніколи, бо паляницю можна легко приготувати на пательні, без дріжджів, з найпростіших продуктів, що важливо у воєнний час. «…Я за тії паляниці тай давай тікати! » Українська народна пісня «А я все дивлюся, де моя Маруся» Ще в українських народних піснях неодноразово згадувалося про паляницю. Я пригадую, що бабуся пекла паляниці на соді і кислому молоці, якщо не було дріжджів. Готувала їх на пательні без олії, обсмажуюючи з об
