Guest
Что готовят в Китае в любое время года? 📌 Пельмени – уникальное блюдо, которое можно найти в разных странах мира во множестве вариаций. В Китае их обычно называют «цзяоцзы» и едят в любое время года. По одной из легенд, китайские пельмени изобрёл Чжан Чжунцзин (张仲景, 150-219 гг.), придворный врач и чиновник династии Восточная Хань. Чжан Чжунцзин завернул в тесто баранину, перец и некоторые травы, которые обычно назначали при лечении простуды. Сваренные ароматные свёртки из теста с мясной начинкой получились на удивление вкусными, и блюдо пошло в народ. 🎋 Во время празднования китайского Нового года на столе среди прочих традиционных блюд обязательно должны присутствовать пельмени, которые означают чередование старого и нового. Также в праздник пельмени едят на удачу, чтобы в наступающем году всё было благополучно. Особый смысл имеет и начинка пельменей, созвучная с важными концептами китайской культуры. К примеру, пельмени с душистым луком – к долголетию, с грибами шиитаке – к воодушевлению, с рапсом – к обладанию, с рыбой – к достатку, со сладкой начинкой – к пополнению чего-либо и так далее. Приготовление пельменей — семейное дело, которое объединяет людей, также их можно приготовить с друзьями. 🔥 На видео Мастер Ши Янбин готовит цзяоцзы со своими учениками. А вы пробовали лепить пельмени?
