Баклажаны в главной роли: два рецепта для любого стола

Первый рецепт – салат с баклажанами в китайском стиле. Беспроигрышная, быстрая, невероятно вкусная и яркая закуска, которая украсит любой стол. В салате нежные баклажаны, хрустящий сладкий перец и карамелизированный лук в пряном соусе с имбирём. Завершают композицию вкуса листики кинзы и слайсы зелёного чили. Изначально позиционировался, как “теплый салат с баклажанами“, но при частом употреблении оказалось, что и в холодном виде он совсем не хуже. Второй рецепт – баклажаны в пряном маринаде. Баклажаны по этому рецепту настолько универсальны, что подходят к огромному количеству блюд. Они очень выручают, когда надо что-то вкусное сообразить на скорую руку, перекусить. Этим fusion рецептом Средиземноморской кухни мы пользуемся очень много лет, на протяжении каждого “сезона баклажанов“. Прототип этого рецепта - итальянские и греческие баклажаны в маринаде, широко использующиеся в этих странах в качестве закусок или дополнения к основным блюдам. В этом видео не только рецепт этих бак