Guest
Ингредиенты: Теста: Тёплое молоко - 600 мл Дрожжи - 14 гр Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Растительное масло - 6 ст. л. Мука - 900 гр - 1 кг (зависит от муки) Яйцо - 2 шт Начинка : Фарш - 700 гр Лук репчатый - 2-3 шт Соль и перец по вкусу Вода - 50 мл. (если начинка не сухая можно не добавлять) Приготовление Замесить тесто и дать ему подняться, примерно час-полтора,. Можно поставить подниматься в духовку при температуре 40 С В фарш добавить перекрученный лук , если фарш сухой то добавить чуть чуть воды, солим и перчим по вкусу Как только тесто поднимется, скатать небольшие шарики, укрыть на минут 10-15. Затем пальцами или скалкой формируем лепешку, выкладываем фарш и собираем края к центру (принцип работы, как с хинкали). Сформированные пирожки накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подъёма. Жарим на разогретом растительном масле, на небольшом огне. ВАЖНО! Жарить сначала сторону с дырочкой, иначе будет вытекать весь бульон и фейерверки брызг Вам обеспечены. Даже когда будете перекладывать готовые пирожки со сковородки, делайте это аккуратно, чтобы бульон не вытекал. Фарш хорошо пропекается - главное жарить не на сильном огне Из данного количества ингредиентов получилось 24 шт Приятного аппетита! Автор: recept_elena
