Почему лопается колбасная оболочка И другие вопросы.

Uploaded By: Myvideo

Published on

18 Feb 2024

1 view

0

0 votes

0

About Share Download Add to

Чаще всего коллагеновая колбасная оболочка лопается: 1. Из-за слишком сильной набивки. Набивайте колбасы не слишком плотно. 2.Из-за несоблюдения температурного режима. При варке колбас вода не должна кипеть. Загрузка колбас на варку при температуре воды 92-95 градусов. Варка при температуре воды 82-85 градусов. При копчении температура не должна превышать 70--75 градусов. ------------------------------------------------- Варёно-копчёные колбасы сначала варят, а затем коптят. Полукопчёные - наоборот. ------------------------------------------------- Варят колбасы при температуре 82-85 градусов из расчёта 55 минут на 1 кг веса колбасного батона. ------------------------------------------------ Сухие коллагеновые оболочки НАДО предварительно замочить в тёплой воде (35-36 градусов) на 1-2 минуты, чтобы оболочки стали эластичными. ----------------------------------------------- Увлажнённые коллагеновые оболочки предварительно замачивать НЕЛЬЗЯ, иначе в процессе набивки они лопнут.

Share with your friends

Link:

Embed:

<iframe width="640" height="360" src="//myvideo.cc/embed/QlZDd3lQd0pWOFVWbS95MW1kZzdaVHhlcDIvZTNvZzhVTDk2UFZpN0VDST0" frameborder="0" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>

Video Size:

Custom size:

x

Autoplay video

Hide player controls

Hide resume playing

Add to Playlist:

Favorites

My Playlist

Watch Later

Как алкоголь убивает клетки мозга Лекция Жданова В Г

3 months ago

00:11:22

Как алкоголь убивает клетки мозга Лекция Жданова В Г

1 18%

КАК Снизить САХАР в крови без Лекарств САХАРНЫЙ ДИАБЕТ 2 типа, что кушать

4 months ago

00:18:27

КАК Снизить САХАР в крови без Лекарств САХАРНЫЙ ДИАБЕТ 2 типа, что кушать

1 78%

РАСТВОР ДЛЯ ПЕЧИ НЕ ДАЮЩИЙ ТРЕЩИН. 5 главных правил как штукатурить печь, что бы она не трескалась

4 months ago

00:15:13

РАСТВОР ДЛЯ ПЕЧИ НЕ ДАЮЩИЙ ТРЕЩИН. 5 главных правил как штукатурить печь, что бы она не трескалась

1 48%

Вот почему я не кушаю с мужем..

4 months ago

00:00:10

Вот почему я не кушаю с мужем..

1 28%

ПОЧЕМУ ТРЕСКАЕТСЯ КАПУСТА ОТКУДА БЕРЕТСЯ КИЛА И ВСЕ О БОЛЕЗНЯХ КАПУСТЫ

4 months ago

00:38:49

ПОЧЕМУ ТРЕСКАЕТСЯ КАПУСТА ОТКУДА БЕРЕТСЯ КИЛА И ВСЕ О БОЛЕЗНЯХ КАПУСТЫ

1 90%

Почему Пересыхает и Лопается Кожа на Курице, Рыбе, и Почему Кожа на Сале бывает Очень Жесткой

4 months ago

00:22:31

Почему Пересыхает и Лопается Кожа на Курице, Рыбе, и Почему Кожа на Сале бывает Очень Жесткой

1 32%

О рекорде Гиннесса, фридайвинге, дыхании и просто о жизни

5 months ago

01:13:50

О рекорде Гиннесса, фридайвинге, дыхании и просто о жизни

1 71%

Сынок, твоя жена ставит нас в затруднительное положение! Срочно пусть вышлет денег! орала свекровь

5 months ago

00:13:34

Сынок, твоя жена ставит нас в затруднительное положение! Срочно пусть вышлет денег! орала свекровь

1 72%

Нет сил Начни кушать ЭТО! Врач-диетолог Инна Кононенко

5 months ago

00:44:52

Нет сил Начни кушать ЭТО! Врач-диетолог Инна Кононенко

1 41%

След. 636 серия - Животный инстинкт | Криминальные сериалы

5 months ago

00:30:59

След. 636 серия - Животный инстинкт | Криминальные сериалы

1 63%

Депутаты будут кушать мраморную говядину. Алик из Саратова

5 months ago

00:03:16

Депутаты будут кушать мраморную говядину. Алик из Саратова

1 35%

Прикорм ребенка с 7 месяцев - меню, схема, таблица. Сколько должен кушать малыш в 7 месяцев

6 months ago

00:07:00

Прикорм ребенка с 7 месяцев - меню, схема, таблица. Сколько должен кушать малыш в 7 месяцев

1 44%

Почему ЭКЛЕРЫ опадают, почему трескаются и как же их правильно отсадить ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ РЕЦЕПТ

6 months ago

00:06:10

Почему ЭКЛЕРЫ опадают, почему трескаются и как же их правильно отсадить ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ РЕЦЕПТ

1 47%

ЕКАТЕРИНА МЕРКЕРИ 5 советов о питании: что, сколько и когда кушать

6 months ago

01:20:25

ЕКАТЕРИНА МЕРКЕРИ 5 советов о питании: что, сколько и когда кушать

1 65%

Тесто для пельменей (НА Заварное не променяю!!): не трескается, не разваривается! Легко заморозить!

6 months ago

00:08:59

Тесто для пельменей (НА Заварное не променяю!!): не трескается, не разваривается! Легко заморозить!

1 24%

Не могу кушать при чужих людях / Как запикапить ПИКАПЕРА / Родитель нарцисс как общаться / Вопросы

6 months ago

00:23:19

Не могу кушать при чужих людях / Как запикапить ПИКАПЕРА / Родитель нарцисс как общаться / Вопросы

1 29%

ПОЧЕМУ трескаются ПОМИДОРЫ

6 months ago

00:05:19

ПОЧЕМУ трескаются ПОМИДОРЫ

1 14%

Бубновский: как вылечить головные боли, гипертонию, ишемию, онкологию, аритмию, артрозы, артриты

6 months ago

01:35:54

Бубновский: как вылечить головные боли, гипертонию, ишемию, онкологию, аритмию, артрозы, артриты

1 39%

Чебуреки: забудьте про Заварное тесто! Разгадала все секреты поваров: Как сделать идеальное тесто

6 months ago

00:11:44

Чебуреки: забудьте про Заварное тесто! Разгадала все секреты поваров: Как сделать идеальное тесто

1 51%

Эдуард Хиль - Песня альпинистов

7 months ago

00:02:26

Эдуард Хиль - Песня альпинистов

1 24%

Диагностика заболеваний по внешности: секреты Андрея Дуйко

7 months ago

02:18:04

Диагностика заболеваний по внешности: секреты Андрея Дуйко

1 49%

Не просто пирожки, а клад! Самое вкусное тесто для любой выпечки. 2 причины, почему тесто лопается

7 months ago

00:06:27

Не просто пирожки, а клад! Самое вкусное тесто для любой выпечки. 2 причины, почему тесто лопается

1 85%

Завал техногигантов. Конец пузыряИИ | Прямой эфир от

7 months ago

01:21:11

Завал техногигантов. Конец пузыряИИ | Прямой эфир от

1 83%

Мама научила так вкусно готовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ! ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Быстро и ВКУСНО! ENG SUB

7 months ago

00:08:04

Мама научила так вкусно готовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ! ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Быстро и ВКУСНО! ENG SUB

1 89%

0 Comments

Guest