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Se la perfezione esiste siamo sicuri che ha la forma di una fetta di pizza margherita!🍕😜 Avete mai provato a prepararla a casa?😍 Con i trucchi di @DavideCivitiello si va sul con gli amici in programma per stasera?😎 Buon pizza day a tutti!🤤 Impasto Diretto 8-12 ore di Lievitazione Temperatura 18-22 gradi Ricetta × 4–6 pizze 500 ml di acqua 800 g farina 0 o 00 di media forza 25 g sale 1 g lievito secco attivo (o 2 g di lievito fresco di birra) Mettere tutta la farina sulla spianatoia (o in un contenitore di plastica). Aggiungere il lievito alla farina. Versare l’acqua ed in fine il sale. Iniziate a mescolare gli ingredienti lentamente, sciogliendo la farina nell’acqua in modo da non far formare i grumi. Una volta raggiunta una buona consistenza dell’impasto procedere impastando più energicamente con movimenti dal basso verso l’alto. Formare quindi un unico panetto rotondo. Coprire e far riposare in massa a temperatura ambiente per circa 40 minuti. Prendere poi l’impasto e riportarlo sul piano di lavoro. Dividere il panetto in pezzi della stessa grandezza e creare dei filoni di impasto. Formare quindi delle palline di impasto più o meno dello stesso peso: di solito per una pizza di 28-32 cm di diametro servono 230-250 g di impasto (a casa anche più piccole). Trasferire le palline in un contenitore di legno o plastica, oppure coprire con un canovaccio umido e far lievitare per almeno 8-12 ore a temperatura ambiente. Prelevare un panetto di impasto dalla cassetta di lievitazione staccando bene i bordi dalle pareti e sollevandolo da sotto con l’aiuto di una spatola per evitare di sgonfiarlo. Trasferirlo sul piano di lavoro infarinato e iniziare ad allargarlo premendo delicatamente i polpastrelli al centro del panetto. Proseguire assottigliando il centro del panetto dall’interno verso l’esterno in modo da lasciare più spessi i bordi. Con le mani sempre ben infarinate allargare la pizza: tenere fermo il disco di impasto con una mano e, con l’altra mano, allungare delicatamente il disco verso l’esterno facendo attenzione a non strappare l’impasto. Una volta ottenuta una base pizza della dimensione desiderata, procedere con il condimento. Dosi × 1 pizza 80 g pomodori pelati 80 g mozzarella fiordilatte Olio evo q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Basilico fresco q.b. Prendi l’impasto e portalo sulla padella che si sarà già scaldata. Mentre cuoce a fuoco basso, stendere il pomodoro sulla base della pizza in maniera uniforme lasciando libero il bordo. Fare cuocere per 2 min e togliere dal fuoco. Cospargere poi con il fiordilatte tagliato a listarelle, qualche foglia di basilico e Parmigiano Reggiano grattugiato. Completare con un filo d’olio evo e infornare. Accendere il forno alla massima temperatura e impostare la modalità grill. #shorts #giallozafferano #wow #delicious #amazing #gz #foodie #giallozafferanocreators #pizza #margherita #pizzamargherita #italianpizza
