Guest
Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ Хлебная корзина Хлебный клуб Бесплатный мини-курс Мой канал в Дзен ************************************************************************************************* ✴️ Сегодня хочу поделиться моей личной историей. Она перекликается со многими моими учениками, друзьями, соратниками по цеху. Несколько лет назад я работала в офисе, в компании, которая занимается уличным освещением. Работа у меня отнимала все силы, я не видела семью, детей. ✴️ При этом я искала себя. У меня есть диплом мастера маникюра - педикюра, диплом по парикмахерскому искусству. Я вязала шапочки, варежки, я училась шить постельное белье. Мне все время хотелось что-то делать, как-то развиваться. ✴️ Однажды мне попалась история о том, как мужчина, который жил в небольшой деревеньке, продавал хлеб. И у этого мужчины сгорел дом, жить негде. И что он сделал первым делом? Он отстроил печку прямо на улице и в ней начал печь хлеб, зарабатывать этим. Постепенно отстроил себе дом. ✴️ Меня это так зацепило! У нас на тот момент: ипотека, кредит на машину. Меня это очень беспокоило, хотелось ощущения стабильности. ✴️ Муж покупал хлеб в магазине, такие маленькие булочки. Я смотрела и думала: неужели я не могу испечь хлеб? Я купила муку и ещё полтора года ходила вокруг этой мысли. Когда я наконец решилась, я поставила свою закваску. Угадайте, почему она сдохла? Мука была просроченная. ✴️ Я купила свежую муку, поставила закваску, и через неделю я испекла свой первый хлеб. У меня не было никакого инвентаря, не было никакой информации, приходилось по крупинкам все собирать. Испекла я свой первый хлеб в силиконовых кексницах. Хлеб был не идеален, он был недосоленный. Но он был в разы лучше того, что мы покупали в магазине. Поддержка семьи была такая сильная, что меня было не остановить. Я заперлась на кухне. Я пекла, потому что это был кайф. ✴️ За 7 лет я стала пекарем-технологом. Мне хотелось достичь этого уровня. Когда ты понимаешь тесто, можешь создавать рецептуры, можешь вырулить из любой любой ситуации, чтобы с хлебом не произошло. Я облетела всю страну с мастер-классами по выпечке хлеба на закваске, выступаю на каналах, написала две книги. Я выступаю на форумах, на конференциях, больше 8000 людей по всему миру пекут хлеб по моим рецептурам, открывают пекарни. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нутоваязакваска #безглютеновыйхлеб #мука #тесто #каквестизакваску
