Guest
Описание Подкаст Дмитрия Кононова и Сергея Крутова Это онлайн встреча двух коллег, которые занимаются общим делом, но в разных сегментах: Компания Дмитрия НЕ ФРАНШИЗА помогает открывать заведения в индустрии питания среднего сегмента (кафе, столовые, раздачи), а Сергей и его команда из проекта Profkitchen работают с ресторанами и отелями на разных задачах: от открытия проекта под ключ, до проведения аудита, подбора и обучения персонала. У нас разные цели, но общие боли и вызовы, с которыми сталкиваются предприниматели в этой индустрии. Поэтому наша встреча за чашечкой кофе превратилась в полезный разговор, который мы решили записать для вас в формате подкаста. Мы обсудили проблемы, страхи и боли как начинающих, так и действующих предпринимателей в индустрии питания и гостеприимства. Рабочие ссылки на Сергея Крутова: — ВК: — ТГ: — Сайт проекта: — Магазин: Рабочие ссылки на Дмитрия Кононова: — ВК: — ТГ: — TenChat: — НЕ ФРАНШИЗА в ВК: — Сайт проекта НЕ ФРАНШИЗА: Таймкоды 00:00 – вступление 00:32 – участники подкаста: Дмитрий Кононов и Сергей Крутов 00:52 – Сергей Крутов о себе и своем проекте ProfKitchen 00:52 – Сергей Крутов о себе и своей компании 01:36 – для чего Дмитрий Кононов и Сергей Крутов организовали подкаст 01:44 – о нехватке персонала 03:48 – Дмитрий Кононов о работе со своей с командой 06:06 – Дмитрий Кононов о проекте НЕ ФРАНШИЗА 07:54 – о средних чеках вхождения в бизнес индустрии питания 11:32 – о количестве проектов реализованных в рамках НЕ ФРАНШИЗЫ 13:13 – о дорожной карте открытия кафе/ресторана и противоречиях с заказчиками 20:35 – о безопасности бизнеса 22:19 – об открытии заведений индустрии питания за границей 23:48 – о стандартах и сложностях работы с заказчиками при открытии заведений индустрии питания в России и за границей 33:21 – о финмоделях 34:07 – о франшизах 35:35 – о готовности заказчиков делится информацией о своих финансовых ресурсах 37:22 – резюме разговора 40:42 – итог встречи
